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是不是覺得這盤麵很有親切感呢？

看起來很像台灣的什錦炒麵哩！

其實這是山口縣湯田溫泉的特色料理ばりそば(香脆麵)，

香脆麵是參考台灣的炒麵所創作出來的(驕傲…)，

做法是在炸好的麵條淋上用太白粉勾芡的蔬菜什錦湯汁，

透過湯汁將麵條軟化最後再淋上醬油錯就可以吃了，

是一道相當簡單的鄉土料理。

由於麵條是炸過的(類似香港麵)，

吃起來會發出清脆的聲響而得名。

春來館是在當地非常有人氣的香脆麵店，

提供晚餐及宵夜的服務，

尤其是上班族晚上續ㄊㄨㄚ填肚子的好去處，

所以營業時間也較一般料理店晚

(週一至週四 pm7:00~am1:00//週五、六 pm7:00~am3:00//週日休息)

店家也提供不同人數份量的選擇，

最大的是五人份，

你可以想像五人份應該會有多大呢？

跟一般的飯碗和生啤酒杯放在一起比較就可知道，

直徑約50公分的大盤端出立刻讓我傻眼(驚艷…)。

提醒大家一定要盡快品嚐，這樣才可以感受脆麵清脆的口感，

如果麵泡太久則會變軟，就會失去它原本應該有的口感了，

不過，變軟後吃起來反而跟台南鱔魚意麵的麵條口感很像喔！